Traiteur · Lyon & Villeurbanne
Vos réunions nourries par une cuisine qui forme des jeunes.
Plateaux-repas, buffets et pauses gourmandes, cuisinés le matin même au Bien Calé et livrés sur votre lieu de travail. À qualité égale, chaque commande finance des heures de travail et d'apprentissage : c'est la façon la plus directe de nous soutenir.
Ce que nous préparons
Quatre formats qui couvrent l'essentiel des demandes. Chaque proposition est chiffrée sur mesure, selon le nombre de convives et la saison.
Plateaux-repas
Entrée, plat et dessert dans un plateau individuel, prêts à poser sur la table de réunion. Version carnée ou végétarienne, au choix de chaque convive.
Réunions, comités, journées de formation
Buffets
Des plats à partager, dressés sur place : salades composées, pièces chaudes, pains et desserts maison. Le format le plus convivial pour un séminaire ou une inauguration.
Séminaires, assemblées générales, inaugurations
Pauses gourmandes
Café, jus, gâteaux et pièces sucrées ou salées maison, livrés pour l'accueil du matin ou le milieu d'après-midi.
Accueil de matinée, ateliers, conseils d'administration
Sur mesure
Une idée qui n'entre dans aucune case ? Décrivez-nous votre événement : la cuisine construit une proposition adaptée au budget et au nombre de convives.
Événements associatifs, fêtes d'entreprise, projets particuliers
Comment ça se passe
De la première demande à la livraison, un interlocuteur unique : l'équipe du Bien Calé.
- 01
Vous décrivez votre besoin
Date, nombre de convives, lieu de livraison, budget approximatif et contraintes alimentaires : le formulaire ci-dessous suffit à démarrer.
- 02
On vous propose un menu
Une proposition chiffrée, construite avec les produits de saison disponibles. Vous ajustez autant de fois que nécessaire.
- 03
Vous confirmez
La commande est bloquée dans le planning de la cuisine, qui organise ses achats et sa production autour de votre date.
- 04
On cuisine et on livre
Tout est préparé le matin même, puis livré à l'heure convenue par l'équipe, jeunes en formation et cuisinier professionnel.
Un budget repas qui fait deux choses à la fois
Votre commande paye des repas, comme chez n'importe quel traiteur. Elle finance aussi les heures pendant lesquelles des jeunes apprennent le métier : production en volume, respect des normes d'hygiène, tenue des délais, dressage et livraison.
Beaucoup d'entreprises y trouvent une réponse concrète à leur politique d'achats responsables, sans rien céder sur la qualité de ce qu'il y a dans l'assiette.
- Cuisine 100 % maison, produits de saison.
- Option végétarienne systématique.
- Facturation association loi 1901, virement ou mandat administratif.
- Livraison à Lyon et Villeurbanne.
Demander un devis
Dites-nous l'essentiel : la date, le nombre de convives et le format souhaité. Nous revenons vers vous avec une proposition chiffrée.
Pressé ? Le téléphone reste le plus rapide : 06 18 96 11 21.
Questions fréquentes
À partir de combien de personnes livrez-vous ?
Cela dépend du format et de la date : la cuisine assure d'abord le service du midi. Posez-nous la question avec votre volume et votre date, on vous dit tout de suite si c'est jouable.
Combien de temps à l'avance faut-il commander ?
Le plus tôt possible : les achats se font en fonction des commandes confirmées. Pour un gros volume, prévenez-nous plusieurs jours avant. Pour une petite commande de dernière minute, tentez le téléphone, la réponse est immédiate.
Gérez-vous les régimes et les allergies ?
Oui, dans la mesure du possible : végétarien systématiquement, sans porc, sans alcool, et la plupart des allergies courantes si elles sont signalées à la commande. Les cas les plus stricts se discutent en amont avec le cuisinier.
Peut-on payer sur facture ?
Oui. L'Archipel des Métiers est une association loi 1901 qui facture ses prestations : bon de commande, facture et virement sont la norme pour les entreprises et les collectivités.
Où livrez-vous ?
À Villeurbanne et à Lyon principalement. Au-delà, écrivez-nous : selon l'horaire et le volume, c'est parfois possible.
Une réunion à nourrir cette semaine ?
Décrivez-nous votre besoin, ou passez tout simplement un coup de fil : la cuisine vous dira ce qu'elle peut faire.